题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作菜水不可选择的蔬菜（)。

A.白菜、小白菜

B.菠菜、苦瓜

C.油菜、卷心菜

D.胡萝卜、黄瓜、西红柿

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

常见的叶菜有大白菜、小白菜、青菜、菠菜、卷心菜、油菜、韭菜、生菜等。（)

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第2题

蔬菜品种中小白口和青白属于（）。

A.白菜品种

B.卷心菜

C.小白菜品种

D.大白菜品种

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第3题

蔬菜品种中小白口，青白口和青白属于（）。

A.白菜品种

B.卷心菜品种

C.小白菜品种

D.大白菜品种

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第4题

膳食纤维含量多的蔬菜不包括（)

A.黄瓜

B.卷心菜

C.豌豆

D.茄子

E.胡萝卜

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第5题

什么蔬菜被称为营养丰富的“小人参”（)

A.胡萝卜

B.苹果

C.西红柿

D.白菜

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第6题

以下不属于深色蔬菜的是（）。

A.A.黄瓜

B.B.菠菜

C.C.胡萝卜

D.D.青菜

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第7题

什么蔬菜被称为营养丰富的“小人参”？（）

A.A.苹果

B.B.白菜

C.C.西红柿

D.D.胡萝卜

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第8题

菠菜、白菜、韭菜、油菜、览菜、青菜等叶菜类的粗加工,就是择去老根、黄叶枯叶。（)

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第9题

病人，男，45岁，有溃疡病史，近日来上腹部疼痛加剧，需做大便潜血试验。检验前三天该病人可以选择的一组食物是（）

A.酱牛肉、卷心菜

B.炒猪肝、油菜

C.豆腐、菜花

D.红烧猪肉、菠菜

E.小白菜、猪血汤

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第10题

像菠菜、苦瓜之类又涩又苦的菜不适合做菜水。（)

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