题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是为了使菜肴口味更加突出，可以使用其中多种方法进行烹调

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热中调味

D.综合性调味

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“（）是为了使菜肴口味更加突出，可以使用其中多种方法进行烹调”相关的问题

第1题

清蒸，油炸，滑炒这些烹调适用于（）调味

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第2题

清炸仔鸡的调味方法是（）

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第3题

加热中的调味是烹调过程中边加热边进行调味，在加热的过程中调味，可以确定菜品的风味特色，因此又叫（）。

A.扩散调味

B.渗透凋味

C.合成调味

D.定型调味

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第4题

加热中调味是决定菜肴味的正式调味。（）

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第5题

适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是原料加热中调味。（)

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第6题

下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（)。

A.腌制

B.加热中调味

C.淋汁

D.拌芡

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第7题

烹调加热后调味是为了原料自然之味和（）之标准。

A.佐餐调味

B.渗透调味

C.合成调味

D.定型调味

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第8题

所谓调味，就是用各种调味品和调味手段影响原料，使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法;简言之，就是调和（)。

A.调味

B.滋味

C.口味

D.味道

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第9题

大部分水烹法的菜肴的决定性调味阶段是（)。

A.原料加热前的调味

B.原料加热过程中的调味

C.原料加热后调味

D.上述三种都可以。

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第10题

调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和菜肴口味的一类原料。（)

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