题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会选择餐巾折花花型时，（）。

A.应根据酒店领导的指示设计花型

B.应该根据餐厅服务员的技术能力设计花型

C.应根据宴会的主题设计花型

D.应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

餐厅服务员应根据季节和餐别的不同，正确选择餐中的颜色，合理摆放餐巾花型，增强餐台的视觉效果。（）

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第2题

餐巾折花的花型选择要考虑的因素有（)。

A.宴会性质

B.宴会规模

C.风俗习惯

D.宗教信仰

E.时令季节

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第3题

餐巾折花摆放协调性的要求之一是：一桌的宴会上选用高低差别较大的花型时，摆放时（)。

A.高矮相间布置

B.高矮各在一侧布置

C.女士席位摆放高的花型

D.男士席位摆放高的花型

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第4题

小型宴会可以在同一桌上使用各种不同的花型以及花、鸟、鱼、虫等各类搭配，使席上折花形状各异，丰富多彩。（）

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第5题

餐巾折花是一种用餐器具，可以烘托宴会的气氛。（）

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第6题

花花在面对陌生刺激时，会表现出较多的消极情绪和退缩行为。根据Kagan和Fox对气质类型分类，判断花花最有可能属于哪种气质类型？（)

A.趋近型

B.困难型

C.抑制型

D.慢热型

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第7题

餐巾花型选择的原则是（）。

A.突出主题

B.体现规模

C.反映规模

D.协调菜点

E.尊重信仰

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第8题

餐巾花应力求花型繁杂、突出其艺术性（）

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第9题

下列属于餐厅布局的设计有缺陷的是（）。

A.保洁不到位

B.餐具间距不符合标准

C.餐巾花摆放不协调

D.主题设计不当

E.表现手法不当

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第10题

（)是餐巾折花摆放的基本要求之一。

A.注意协调性

B.强调一致性

C.体现宴会档次

D.突出主宾身份

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