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[单选题]

使用立式搅拌机加工原料时,应先()搅拌,然后根据需要再调节搅拌速度。

A.快速

B.急速

C.迅速

D.低速

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第1题

使用立式搅拌机加工原料时,首先将装满食物的容器组装在搅拌机配件连接器下方,然后()旋紧搅拌部件。

A.逆时针

B.顺时针

C.正方向

D.反方向

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第2题

标准稠度用水量测定方法(标准法)中先低速搅拌120s,停15s,再高速搅拌120s后停机。()
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第3题

对商品混凝土拌和物的搅拌运输()。

A.只能以干料投入,在运输途中注水,按搅拌速度搅拌

B.只能以湿料投入,在运输途中按搅拌速度搅拌

C.有两种情况,干料投入,在运输途中注水,按搅拌速度搅拌;湿料投入,在运输途中按搅拌速度搅拌

D.只能投入已搅拌好的混凝土,但在运输途中不必再搅拌

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第4题

测定闭口闪点时,点火时搅拌器应当()。

A.停止搅拌

B.缓慢、平稳的搅拌

C.快速搅拌

D.无所谓

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第5题

挂糊的操作关键是,糊的厚薄,应根据原料性质掌握,搅拌时应先慢后快糊必须搅拌均匀,糊必须把原料表面全部包裹起来。()
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第6题

深层搅拌桩喷浆搅拌时搅拌头的提升速度不应超过0.5m/min。()
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第7题

()搅拌方法,是将除了香料、酒等后加料外的所有原料(蛋、糖、面粉、油、水)混合在一起进行搅拌的方法。

A.全蛋搅拌法

B.油糖搅拌法

C.混合搅拌法

D.分蛋搅拌法

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第8题

蛋糕面糊的搅拌是用搅拌工具(木勺、搅拌桨或搅拌帚)在盛有原料的盛器中做圆周运动,其根本目的是()。

A.使原料均匀分布

B.冲入大量空气

C.摩擦升温面糊

D.方便烘烤

E.利于装盘入模

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第9题

配制沥青砂浆,在掺入填料时,应先徐徐倒入粉料,并边例边搅拌,粉料要撒开,以免结成粉团或粉块。然后加入砂于,搅拌均匀,即成沥青砂浆。()
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第10题

直接法是将配方内的所有原料一次加入搅拌缸内,搅拌的时间与速度是影响面糊品质的主要因素,其特点是()。

A.简单

B.方便

C.快捷

D.节省人工

E.节省时间

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