题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

唾液的生理功能（）。

A.滋润与溶解食物，刺激味蕾引起味觉

B.使食物细胞粘成团，便于说话和吞咽

C.清洁和保护口腔（冲洗、稀释及中和有害物质、其中的溶菌酶可以杀菌）

D.初步消化食物中的淀粉（唾液淀粉酶），使淀粉成为葡萄糖

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

患有腭裂的病人在行驶口腔功能时会出现下述问题（)。

A.嚼细食物时有困难

B.说话有鼻音

C.易使食物误入气管

D.吞咽有困难

E.吸乳有困难

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第2题

食物在（)内，主要是进行机械性消化，经牙齿将大块食物磨碎，经舌头使食物与唾液充分混合。

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.口腔

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第3题

婴儿爱流口水的原因是（)

A.看到美味食物起条件反射

B.婴儿口腔浅，又加上不会及时吞咽口水

C.肚子饿，想吃食物

D.婴儿新陈代谢旺盛，唾液腺分泌的唾液较多

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第4题

食管期吞咽障碍的表现（)。

A.食物滞留

B.口腔内食物残留

C.呕吐

D.腹泻

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第5题

下列不属于疑有吞咽障碍的临床征象的是（)

A.吞咽触发延迟

B.进餐时间短

C.吞咽后嗓音变化

D.口腔中残存食物

E.食物或液体从鼻腔溢出

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第6题

以下关于咀嚼吞咽障碍老年人的食物加工制作，软食的描述，下列说法错误的是（)

A.食物细软

B.食物不散不粘

C.食物颗粒≤1.5cm×1.5cm

D.食物坚硬

E.易咀嚼，或用牙龈咀嚼

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第7题

口腔里的食物经过吞咽进人食管，然后通过食管壁自上而下的收缩，将食物推送人胃。（)

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第8题

唾液的作用有（)。

A.排泄血液中异常成份

B.缩短凝血时间

C.分解食物中的淀粉及蛋白质

D.有利于修复体固位

E.溶解食物中有味物质

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第9题

吞咽障碍是食物从口腔输送到咽的过程发生障碍。（)

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第10题

茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。（)

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