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[单选题]

冷饮中总糖测定时,加酸水解后,加()指示剂以指示溶液的酸碱性

A.甲基红

B.酚酞

C.次甲基蓝

D.淀粉

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第1题

食品总糖测定时,样液加酸水解的酸是()

A.硝酸

B.盐酸

C.硫酸

D.高氯酸

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第2题

葡萄酒总糖测定时,采用1:1盐酸在68℃下让非还原糖水解,采用200g/L氢氧化钠中和
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第3题

葡萄酒总糖测定时,采用1:1盐酸在68℃下让非还原糖水解,采用200g/L氢氧化钠中和。
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第4题

香豆素与碱反应的特点是()。A、遇碱后内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环B、加碱内酯水解开环,

香豆素与碱反应的特点是()。

A、遇碱后内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环

B、加碱内酯水解开环,生成顺式邻羟桂皮酸盐,加酸不环合,但长时间加热可

C、加碱内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环,但如长时间在碱中加热,生成反式邻羟桂皮酸盐,加酸不能环合

D、加碱内酯水解开环,并伴有颜色反应

E、加碱生成的盐可溶于水

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第5题

葡萄酒总糖测定时,采用1:1盐酸在68℃下让非还原糖水解,采用200g/L氢氧化钠中和;葡萄酒总SO2测定时,直接碘量法采用100g/L氢氧化钠在常温下让结合SO2解离,采用1:3硫酸中和和酸化,氧化法采用加热使结合SO2分解。
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第6题

葡萄酒总糖测定时,采用1:1盐酸在68℃下让非还原糖水解,采用200g/L氢氧化钠中和;葡萄酒总SO2测定时,直接碘量法采用100g/L氢氧化钠在常温下让结合SO2解离,采用1:3硫酸中和和酸化,氧化法采用加热使结合SO2分解
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第7题

香豆素与碱反应的特点是A.遇碱后内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环B.加碱内酯水解开环,生成顺

香豆素与碱反应的特点是

A.遇碱后内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环

B.加碱内酯水解开环,生成顺式邻羟桂皮酸盐,加酸不环合,但长时间加热可生成反式邻羟桂皮酸盐

C.加碱内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环,但如长时间在碱中加热,生成反式邻羟桂皮酸盐,加酸不能环合

D.加碱内酯水解开环,并伴有颜色反应

E.加碱生成的盐可溶于水

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第8题

下列方法中,不能排除注射剂测定时抗氧剂亚硫酸氢钠干扰的是()A.加掩蔽剂B.加酸分解C.加碱分解D.

下列方法中,不能排除注射剂测定时抗氧剂亚硫酸氢钠干扰的是()

A.加掩蔽剂

B.加酸分解

C.加碱分解

D.加入弱氧化剂

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第9题

香豆素与碱反应的特点是A、加碱内酯水解开环,生成顺式邻羟桂皮酸盐,加酸不环合,但长时间加热可生

香豆素与碱反应的特点是

A、加碱内酯水解开环,生成顺式邻羟桂皮酸盐,加酸不环合,但长时间加热可生成反式邻羟桂皮酸盐

B、遇碱后内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环

C、加碱内酯水解开环,加酸后又可环合成内酯环,但如长时间在碱中加热,生成反式邻羟桂皮酸盐,加酸不能环合

D、加碱内酯水解开环,并伴有颜色反应

E、加碱生成的盐可溶于水

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第10题

总糖测定中,要尽量保证水解条件,水解时间不得少于15min,以保证蔗糖完全水解。
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