大煮干丝是（）的代表菜之一。

A.叫花鸡、水煮肉片、西湖醋雨、佛跳墙

B.葱爆海参、麻婆豆腐、松鼠鳜鱼、三蛇龙虎烩

C.九转大肠、三套鸭 、 大煮干丝、 宫保鸡丁

D.糖醋黄河鲤鱼、鱼香肉丝、三蛇龙虎烩、大煮干丝

A.炝虎尾

B.菊花全蝎

C.甜烧白

D.铁板煎牛柳

A.大煮干丝

B.宫保鸡丁

C.油爆海螺

D.白云猪手

A.干烧鱼翅

B.水晶肴蹄

C.家常海参

D.白灼基围虾

A.片刀切

B.拉切

C.锯切

D.直刀切

A.爆双脆、大煮干丝、香松银鱼

B.葱爆海参、德州扒鸡、糖醋鲤鱼

C.清汤燕菜、九转大肠、清蒸加吉鱼

D.锅塌豆腐、鸡丝燕菜、清蒸鲥鱼

A.素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史

B.因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜

C.代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等

D.素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养

A.苏菜的代表菜

B.湘菜的代表菜

C.宫廷的代表菜

D.徽菜的代表菜

A．九转大肠

B．东江盐焗鸡

C．煮干丝

D．虾仁锅巴

A.三套鸭

B.大煮干丝

C.金陵盐水鸭

D.沛县狗肉

A.清蒸狮子头

B.大煮干丝

C.霸王别姬

D.叫花鸡