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[判断题]

为了避免品评时,品评人员间的相互干扰,建议将品评室的面积尽可能扩大,以保障品评结果。()

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第1题

感官品评前准备项目包括()。

A.品评时间

B.品评地点

C.品评人员

D.品评样品

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第2题

啤酒感官品评时,描述分析法相对于差异分析法对品评人员的要求相对高一些。()
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第3题

品评人员在品评两种以上溶液时,两个样品间要用清水漱口,并等待()秒后再行品尝。

A.10

B.20

C.30

D.60

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第4题

品评人员数量越多,对于人员的能力要求越高。()
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第5题

睡眠不足时,不宜参加品评工作。()
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第6题

精神沮丧时不适宜参加品评工作。()
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第7题

过度疲劳时,不宜参加品评工作。()
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第8题

用于品评的容器优先选用洁净无色无异味的玻璃杯,其次可选用PET空瓶或无气味的一次性塑料品评杯(容量至少为100mL,一次性塑料杯不可重复使用),也可以使用纸质品评杯。()
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第9题

感官品评员尽量用单一的描述词,避免使用复合描述词。()
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第10题

主持人可以向品评人员说明与试样质量有关的情况。()
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