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[判断题]

鱼的年龄越大脂肪越少;冷水性鱼类脂肪较低;产卵后脂肪含量低。（)

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更多“鱼的年龄越大脂肪越少;冷水性鱼类脂肪较低;产卵后脂肪含量低。…”相关的问题

第1题

鱼类的脂肪含量较低，一般为1%~3%。（)

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第2题

鱼类脂肪熔点较低，通常呈液态。（)

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第3题

鱼类的脂肪根据分布方式和生理功能可分为积累脂肪和组织脂肪。（)

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第4题

用于制作基础汤的鱼骨，最好选用含脂肪少的鱼类，如（)、（)、（)等的骨头。而脂肪含量高的鱼，其骨中含脂肪也高，会影响汤的颜色形态和滋味。

A.三文鱼

B.鲶鱼

C.龙利鱼

D.鲆鱼

E.鳕鱼

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第5题

饱和脂肪酸的含量动物脂肪一般比植物油低（）

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第6题

每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。（)

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第7题

以谷类为主的膳食组成，淀粉的质和量较差，脂肪含量低（）

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第8题

鱼类的组织脂肪主要由磷脂、胆固醇组成。（)

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第9题

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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