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[多选题]

餐饮食品生产经营者须按有关要求制定相应的加工操作规程,主要内容有

A.加工操作程序

B. 设备操作与维护标准

C. 加工操作过程关键项目控制标准

D. 各工序、各岗位人员的要求及职责

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第1题

()应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后,办理工商登记。A食品经营者

()应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后,办理工商登记。

A食品经营者

B食品生产者

C食品生产经营者

D供货商

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第2题

网络食品交易第三方平台提供者应当建立入网食品生产经营者档案,记录入网()的基本情况、食品安全管理人员等信息()

A.食品生产经营者

B.食品经营者

C.餐饮服务人员

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第3题

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()

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第4题

食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求,()食品生产经营场所,回答相关(),提供相关(

食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求,()食品生产经营场所,回答相关(),提供相关()和其他有关资料,()生产经营现场检查和抽样检验。

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第5题

《食品安全法》施行后,食品生产经营者之前已经取得相应许可证的,该许可证一律无效。()

《食品安全法》施行后,食品生产经营者之前已经取得相应许可证的,该许可证一律无效。()

参考答案:错误

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第6题

食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的,食品生产经营者应当立即采取
整改措施。

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第7题

餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。()

餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。()

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第8题

食品生产经营者在本法实施前已经取得相应许可证的,该许可证继续有效。()

食品生产经营者在本法实施前已经取得相应许可证的,该许可证继续有效。()

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第9题

下列选项不正确的是:

A.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

B.食品经营者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品

C.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

D.餐饮服务提供者采购食品对原料无要求

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第10题

10、下列选项不正确的是:

A.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

B.食品经营者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品

C.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

D.餐饮服务提供者采购食品对原料无要求

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