制作烤牛外脊要先把牛外脊加工整齐，再抹均（）。

A.火腿

B.橄榄

C.芹菜

D.培根

A.烤牛排

B.烤牛外脊

C.烤羊排

D.烤羊外脊

A.牛里脊

B.牛胸肉

C.肉眼

D.牛臀肉

E.牛外脊

A.黄油

B.牛奶

C.盐

D.孜然粉

E.胡椒粉

A.牛基础汤

B.鱼基础汤

C.奶油少司

D.番茄少司

A.杂香草

B.番茄酱

C.芥末酱

D.白兰地

A.泡椒

B.豆瓣酱

C.干辣椒

D.胡椒粉

A.揉二马

B.补肾经

C.揉外劳宫

D.捏脊

A.上脑

B.外脊

C.颈肉

D.里脊

A.先将奶油用文火炖热，或先取少量热汤逐渐搅入其中，再与剩余的热汤混合

B.尽量在临近食用时加入奶油

C.奶油加入后，汤不要再煮

D.油面酱或其他淀粉的存在会阻止牛奶或奶油的凝结，所以，最后可直接加入贝夏梅尔少司或奶油少司

E.事先冰冻鲜奶油