题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
在空气离子保鲜贮藏中,将果蔬置于空气离子放电保鲜机中,放电产生的成分主要是()。
A.臭氧
B.空气负离子
C.氢离子
D.活性氧
E.氢氧根离子
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A.臭氧
B.空气负离子
C.氢离子
D.活性氧
E.氢氧根离子
第1题
A.小分子锁水:保持水分不流失
B.离子态抑菌:弱化细菌活性,并抑制其生长
C.抗氧化护色:钝化氧化酶的作用,延缓和减弱氧化作用,保持果蔬本色
D.高维C凝鲜:长时间保持果蔬维C含量不变
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