题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
调味料的份量标准是()
A.肉酱20克、鸡粉1克、味精1克、蚝油1克、生抽1克
B.肉酱50克、鸡粉2克、味精3克、蚝油3克、生抽3克
C.肉酱80克、鸡粉3克、味精5克、蚝油5克、生抽5克
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答案
肉酱50克鸡粉2克味精3克蚝油3克生抽3克
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A.肉酱20克、鸡粉1克、味精1克、蚝油1克、生抽1克
B.肉酱50克、鸡粉2克、味精3克、蚝油3克、生抽3克
C.肉酱80克、鸡粉3克、味精5克、蚝油5克、生抽5克
第5题
A.红豆沙和紫薯羹堂食出品220克,外卖280克
B.冰糖银耳糖水的配比为:2500克过滤水+250克冰糖+10克姜
C.韭菜猪红:猪红0.5盒+高汤120克+韭菜段20克+胡椒粉0.5克
D.一份水蛋过滤水150克,盐1克,肉沫20克
第6题
第7题
A.84消毒液(标签上注明有效氯含量5%者):按消毒液:水为1:99比例稀释
B.消毒粉(标识有效氯含量12%,20克/包):1包消毒粉加4.8升水
C.含氯泡腾片(标签上注明有效氯含量500mg/片):1片溶于1升水
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