题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以甘薯作为淀粉生产的原料时,应选择糖分、蛋白质、纤维素等物质含量低,而下列物质中哪种含量高的甘薯品种为佳()
A.淀粉
B.脂肪
C.维生素
D.果胶物质
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A.淀粉
B.脂肪
C.维生素
D.果胶物质
第7题
A.提高麦汁中可发酵糖的含量
B.添加酶制剂强化淀粉糖化
C.选育高发酵度菌种进行发酵
D.提高麦芽在原料中的比例
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