题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品工厂常用的就地清洗系统叫（）

A.COP

B.CIP

C.UP

D.CAP

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ABCD

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第1题

下面对CIP清洗系统描述错误的是哪个

A.多用于乳品工厂中

B.需要将设备拆开

C.也称就地清洗

D.不得有洗涤液洗涤不到的死角

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第2题

食品工厂涉及的设备可分为哪几类

A.专业设备

B.通用设备

C.非标准设备

D.CIP清洗设备

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第3题

食品工厂的清洗机械设备常采用刷洗、浸洗、喷洗和淋洗等方法对对象进行清洗。（)

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第4题

食品工厂中可用机械设备清洗的对象有原料、包装容器和加工设备三大类。（)

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第5题

TDC-3000系统的通信网络包括()。

A.工厂信息网(PIN)

B.就地控制网(LCN)

C.万能控制网(UCN)

D.数据高速公路(DH)

E.现场总线

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第6题

集中用餐的工厂食堂应当建立并执行原料控制、餐具清洗消毒、食品留样等制度，食品留样应保留至少48小时，并开展食品安全自查，保存记录（）

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第7题

食品工厂中需要清洗的对象有、加工设备和（）三大类。用于清洗这些对象的设备常采用物理洗、（）和（）等方法清洗。一般一台设备可同时结合一种以上的清洗方法

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第8题

‏食品工厂的主要废水来自于()。

‏食品工厂的主要废水来自于（)。

A.浸泡消毒用水

B.清洗原料用水

C.烫煮冷却用水

D.冲洗设备用水

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第9题

除尘设备集中维护管理，回收粉尘容易实现机械化处理。但是，系统管道复杂，压力平衡困难，初投资大，仅适用于少数大型工厂的工业除尘系统为（）。

A.局部除尘

B.就地除尘

C.分散除尘系统

D.集中除尘系统

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第10题

食品工厂常用的成品包装机械设备有（)，（)，（)，（)等。

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