题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
发酵刷洗使用管线，正确的是（）
A.发酵罐、酵母储罐：发酵1号线，1供1回
B.酵母回收、添加管线：发酵3号线，3供3回
C.倒酒管线，CO2回收管线：发酵3号线，3供3回
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AC
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第2题
中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是（)
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
第4题
初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是A.麦芽糖发酵试验B.菊糖发酵试验C.葡萄糖发
初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是
A.麦芽糖发酵试验
B.菊糖发酵试验
C.葡萄糖发酵试验
D.木糖发酵试验
E.乳糖发酵试验
第5题
中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是： A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵 B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法 C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法 D、洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
第6题
中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是： A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵 B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法 C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法 D、洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
第7题
中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是： A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵 B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法 C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法 D、洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
第8题
食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是A、营养肉汤B、EC肉汤C、乳糖发酵管D、乳糖胆盐发酵管E、乳糖复
食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是
A、营养肉汤
B、EC肉汤
C、乳糖发酵管
D、乳糖胆盐发酵管
E、乳糖复发酵管
