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[判断题]
微生物是导致食品腐败变质和食品中毒的重要因素，食品卫生微生物检验是食品质量监督与控制的重要手段（）
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第10题
10、食品生物污染的危害主要有（）。
A.使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值；
B.有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒；
C.细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒；
D.细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。
第11题
食品生物污染的危害主要有（)。
A.使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值;
B.有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒;
C.细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒;
D.细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。
