更多“为避免老北京鸭肉卷和鸡肉卷的混淆,定义双面煎炉为()”相关的问题
第1题
老北京鸡肉卷套餐:老北京鸡肉卷+沙拉+九珍果汁,配件应放()
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第2题
麦西恩面皮可以适用于老北京鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷()
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第3题
可以用手直接在双面煎炉上放入或取出老北京鸡肉卷()
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第4题
制作鸡肉卷时,在煎炉上垫防油垫纸,制作1根老北京时,只组装两根黄瓜段()
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第5题
以下产品制作中,错误的是()
A.波纹薯条接单现做不可预制,每次最多烹炸四份B.香辣鸡翅不要一次裹粉超过40片,最少2片,轻轻抖动炸篮,防止鸡翅粘连,抖动时鸡翅不要露出油面,避免鸡翅夹生C.老北京鸡肉卷制作时,用挤酱瓶在面饼中心挤1下约10G甜面酱,折叠饼皮约1/3-1/4处,双手按压使甜面酱均匀铺开,避免因酱料铺盖不均匀导致产品局部偏咸D.解冻腌制中,把鸡肉倒入有空白色周转箱静置2分钟后立即分钟,此动作是避免鸡肉味道偏咸的关键
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第6题
为防止鸡肉卷在烘烤过程中的粘连,可以使用烤盘纸烘烤鸡肉卷()
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第7题
如果公司只销售鸡肉卷,盈亏平衡点销售量为
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第8题
如果公司只销售鸡肉卷,盈亏平衡点销售量为
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第9题
为避免卷与卷之间发生卡住或簧组转动,要求双卷(或多卷)弹簧中紧挨着的两卷层弹簧的螺旋方向不能一致,一个左旋,另一个右旋()
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第10题
计算产品的销售组合,每销售1份牛肉卷,则销售出 12 ) 份鸡肉卷
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