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[判断题]
厨房用具（如厨具、拖把、抹布、围裙等）使用完毕后必须摆放原位，整齐划一，下班后统一进行清洗归位（）
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A.蓝色毛巾
B.拖把扫把
C.百洁布、刷子
D.红抹布
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第2题
违反《十大禁令》使用不洁工器具、容器、包材加工制作食品下列说法错误的是（）
A.工器具掉落在地面后可以不清洁就使用
B.不能在后厨水槽里洗拖把洗鞋子
C.使用受污染的食品接触用包材，虽鸡米花盒落地但并不脏还可使用
D.可以用后厨抹布擦拭围裙、衣服、鞋子等
第6题
张鹏于2000年创立了南华厨具用品公司。南华厨具用品公司确立的基本经营理念是“满足顾客
的一切需要”，其不但销售普通的厨房用具，而且还向顾客提供一系列的后续服务，如瓷砖安装、地热安装、空调维护等。为确保销售产品的质量，张鹏专门建立了网络采购系统，选择全球最优质的厨具生产企业进货。南华厨具用品公司因其经营理念，获得了顾客的广泛认可，其销售业绩远商于同行业的水平。
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为了进一步保持竞争优势，张鹏开始考虑扩张南华厨具用品公司。他考虑了两个方式，一是采取增开分店方式，二是采取加盟方式。
要求：
（1）简要分析张鹏采取增开分店方式扩张对南华厨具用品公司的组织结构与控制、成长性、赢利性以及风险的影响。
（2）简要分析张鹏采取加盟方式扩张对南华厨具用品公司的组织结构与控制、成长性、赢利性以及风险的影响。
第9题
处理诺如病毒感染病例呕吐物／排泄物后，所用铲子、拖把、抹布等工具需用含有效氯消毒浓度为（)的消毒液进行浸泡消毒（)。
A.2000mg/L;30min
B.1000mg/L;30min
C.5000mg/L;15min
D.500mg/L;30min
