题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

超冷保鲜是把捕获的鱼立即用-10℃的盐水作（）处理，根据鱼体大小的不同，在10-30min内使鱼体表面冻结而急速冷却。

答案

吊水

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更多“超冷保鲜是把捕获的鱼立即用-10℃的盐水作（）处理，根据鱼体…”相关的问题

第1题

【判断题】石膏做鱼骨架的一个优势是,石膏可以与鱼体贴合,鱼体表面平滑,能够真实还原鱼的体态

A.Y.是

B.N.否

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第2题

甲基汞脂溶性较强，鱼体富含脂肪，故汞能被鱼吸收并蓄积起来，而汞的转化和排出又很缓慢，使它能长期保存在鱼体中，使鱼体内甲基汞的浓度随年龄和体重的增加而增大。

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第3题

甲基汞脂溶性较强，鱼体富含脂肪，故汞能被鱼吸收并蓄积起来，而汞的转化和排出又很缓慢，使它能长期保存在鱼体中，使鱼体内甲基汞的浓度随年龄和体重的增加而增大。

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第4题

甲基汞脂溶性较强，鱼体富含脂肪，故汞能被鱼吸收并蓄积起来，而汞的转化和排出又很缓慢，使它能长期保存在鱼体中，使鱼体内甲基汞的浓度随年龄和体重的增加而增大。

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第5题

4、请将下列表型中数量性状表型选出？

A.鱼类体色

B.鱼体大小

C.鱼体重量

D.贝壳的壳高

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第6题

2、请将下列表型中数量性状表型选出（）

A.鱼类体色

B.鱼体大小

C.鱼的体重

D.贝类的壳高

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第7题

下列不属于判断亲鱼成熟度的方法的是哪一项？

A.鱼体肥满度

B.卵巢轮廓

C.精液状态

D.鱼体腹部弹性

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第8题

【单选题】下列不属于鱼体含有的自溶酶的是（）。

A.鱼体微生物蛋白酶

B.木瓜蛋白酶

C.消化器官的蛋白酶

D.组织蛋白酶

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第9题

【判断题】中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处，由于其头胸部钻入寄生组织内，而大部分的胸部和腹部露在鱼体外，呈针杆状，当大量寄生时，鱼体似披了蓑衣，故称“蓑衣病”

A.Y.是

B.N.否

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第10题

蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。

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