题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
酶促反应过程中,每一时刻的瞬时速率都不一样。
答案
错误
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第1题
A.当底物浓度较低时,反应速度与底物浓度成正比;反应为一级反应
B.当底物浓度较高时,反应速度与底物浓度成正比;反应为一级反应
C.底物浓度和酶促反应速率之间是混合级反应
D.底物浓度和反应速率线性相关,底物浓度越高,酶促反应速率越快
第4题
A.提高反应速率
B.降低反应速率
C.对反应速率没有影响
D.将改变反应的平衡常数
E.B和D
第6题
A.脂质氧化速率会增大。
B.多数食品会发生美拉德反应。
C.微生物能有效繁殖。
D.酶促反应速率高于αW值为0.25下的反应速率。
第9题
A.脂质氧化速率会增大
B.多数食品会发生美拉德反应
C.微生物能有效快速繁殖
D.酶促反应速率高于水分活度值为0.25下的反应速率
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