皂化1 g 纯油脂所需要KOH的毫克数称为（）。

A.酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要KOH的质量（mg）。

B.碘值是指1g试样加成反应所消耗碘的克数。

C.碘值是指100g试样加成反应所消耗碘的毫克数。

D.酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要KOH的质量（g）。

A.过氧化值

B.羰基值

C.酸价

D.皂化值

A.羰基值

B.过氧化值

C.酸价

D.皂化值

A.脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小

B.酸值低的油脂其质量差

C.氢化作用可防止油脂的酸败

D.油脂酸败后会产生醛类和酮类物质

A.微克数

B.毫克数

C.摩尔数

D.克数