题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
水分和温度是微生物繁殖的重要因素，可以通过控制温度和湿度的方法来防止微生物对生鲜商品的侵害。
答案
正确
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.温度
B.水分
C.氧气
D.生物因素
更多“水分和温度是微生物繁殖的重要因素，可以通过控制温度和湿度的方…”相关的问题
第3题
【多选题】关于发酵乳后熟温度的说法正确的是（）
A.发酵结束后，后熟的温度为0-4℃
B.此温度可以抑制微生物继续发酵，防止过度产酸
C.此温度为微生物生长的最适生长温度
D.该温度可以促进生产大量风味物质
E.后熟的时间一般为24h
第4题
食品中各种微生物的生长发育受水分活度的影响，从微生物的类别来说，细菌、酵母菌和霉菌对水分活度的敏感性依次降低，也就是说它们生长繁殖所需要的最低水分活度依次减小。如果不考虑其它因素，那么，在水分活度约为0.8的果酱上，这三类微生物按照生长繁殖由易到难的排序是（）、（）、（）。
点击查看答案
