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酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精。（）

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第1题

按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

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第2题

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第3题

老化是糊化的逆过程，糊化淀粉老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。

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第4题

硫代缩醛（酮）经酸性水解生成原来的醛（酮）。

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第5题

C语言源程序文件经过编译后，生成文件的后缀是；经过连接后，生成文件的扩展名是。

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第6题

酵母菌细胞和细菌、放线菌、支原体、衣原体的最大区别是，酵母菌属于真核生物，细胞结构更复杂。

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第7题

将酵母菌作为整体来看，其繁殖方式多样，但是特定的某种酵母菌其往往有其固定的繁殖方式。

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第8题

淀粉的糊化本质是

A.淀粉分子间氢键断裂

B.淀粉分子间吸水

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第9题

酵母菌是“丝状真菌”的统称。

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第10题

由于酵母菌体积小，比表面积大，因此其繁殖率很高，生产中可以用工农业副产品培养酵母菌生产饲料用单细胞蛋白，价格低廉，生产效率高。

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