蛋白和配体的相互作用（）

蛋白质胶凝的类型分为____和____。前者通常是靠____相互作用形成的胶凝，为____（可逆/不可逆）；后者通常是靠____相互作用形成的胶凝，为____（可逆/不可逆）。

风味物与蛋白质的相互作用通常是完全可逆的。

风味物与蛋白质的相互作用通常是完全可逆的。

风味物与蛋白质的相互作用通常是完全可逆的。

66、风味物与蛋白质的相互作用通常是完全可逆的。

1、药物和血浆蛋白的结合（多选）

在EI-MS中，产生的碎片离子很少，分子离子峰通常是基峰。

在EI-MS中，产生的碎片离子很少，分子离子峰通常是基峰。

压电效应通常是可逆的。

进化是生物与其生存环境相互作用过程中，其遗传系统随时间发生一系列不可逆的改变，在大多数情况下，导致生物表型改变和对生存环境的相对适应。