题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
9、食品添加剂可用于（）
A.改善食品感官性状，如色香味等
B.防腐、保鲜
C.食品加工工艺的需要
D.掩盖食品腐败变质
E.掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷
答案
改善食品感官性状，如色香味等;防腐、保鲜;食品加工工艺的需要
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A.防腐
B.保鲜
C.掩盖
D.增加质量
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第2题
19、食品添加剂使用时：
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
D.不应降低食品本身的营养价值
第6题
7、食品添加剂使用应符合（）要求。
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
D.不应降低食品本身的营养价值，且在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量
第9题
下列关于食品添加剂的叙述正确的是（）。
A.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质
B.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质
C.复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂
D.复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂
