题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列菜品中，不属于丰泽园特色菜品的是（）
A.烩乌鱼蛋
B.香酥鸭
C.九转大肠
D.葱烧海参王
E.芫爆百叶
答案
C、九转大肠
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A.焖炉烤鸭
B.挂炉烤鸭
C.蔬香鸭
D.香酥鸭
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第7题
浙菜的主要烹饪技法： 浙菜常用的烹调方式有三十余类，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为最为常见。浙菜的炒，以滑炒见长，烹制迅速；炸，讲究外松里嫩；烩，力求嫩滑醇鲜；熘，注重细嫩清脆；蒸，讲究配料和烹制火候，主料做到鲜嫩腴美；烧，力求浓香适口，软烂入味。 上述表述正确吗
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第9题
Z-分数的定义中，正确的是（）。
A.Z-分数是质控品测定结果与本系列质控品平均数之差
B.Z-分数是质控品测定结果与本系列质控品平均数之差，再除以本系列质控品的1倍标准差
C.Z-分数是质控品测定结果与本系列质控品平均数之差，再除以本系列质控品的2倍标准差
D.Z-分数是质控品测定结果与本系列质控品平均数之差，再除以本系列质控品的1.5倍标准差
E.Z-分数是质控品测定结果与本系列质控品平均数之差，再除以本系列质控品的3倍标准差
