【判断题】茶食品一般是指直接将茶叶与其他原料共同制作而成的含茶食品。

茶食品是指将茶叶加工成超细微茶粉、茶汁或者从茶叶提取天然活性成分等 ，然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。

茶食品是指将茶叶加工成超细微茶粉、茶汁或者从茶叶提取天然活性成分等 ，然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。

【判断题】茶花、茶茎、茶根、茶果等茶叶资源中有效成分含量少,不能作为茶叶深加工的原料。

【判断题】芦笋茶是利用生物工程和现代食品加工等核心技术精制而成的一种冲泡饮品。（）

安溪铁观音的主要深加工产品有13大类，分别为铁观音速溶茶、铁观音茶饮料、铁观音茶叶有效成分、铁观音超微茶粉、铁观音茶叶食品、铁观音茶酒、铁观音医药茶叶、铁观音袋泡茶、铁观音香味茶、铁观音茶化妆品与日用品、铁观音茶梗深加工产品、铁观音茶树花深加工产品、铁观音茶饲料与茶兽药。

将茶叶、生姜、生米仁研磨配制后加水煮至而成的茶为（）。

【单选题】本章节所介绍的四种铁观音茶食品中，（)所使用的茶叶原料是铁观音茶汤。

罐藏食品指将原料经过预处理、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿后而成。

【判断题】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。

纳西族的龙虎斗茶是把茶叶和红酒融合而成。

铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。