题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
2、简述“断花摘酒”将白酒分为哪几部分，有什么特点？
答案
ABC
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A.香型
B.糖化发酵剂
C.酒度
D.工艺
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第9题
按酒的香型可划分为 种，1、 酱香型，茅台酒就属此类酒的典型代表；2、 浓香型，泸州特曲、五粮液酒属此类之代表；3、 清香型，山西汾酒是这类香型的代表；4、 米香型，桂林三花酒、广东长乐烧等属于此类白酒； 5、 ，不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒等。 A、花香型 B、无香型 C、其他香型 D、芳香型
A.花香型
B.无香型
C.其他香型
D.芳香型
第10题
2、白干酒能成为APTX4869的解药，关键原因是
A.白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，与APTX4869中的氨基酸单元羧基起反应成酯，使APTX4869失活
B.白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，能与胃酸起反应生成酯类 胃部中和，促进了APTX4869的消化吸收
C.白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，能与有毒的醛类物质起反应，阻止了APTX4869后续的生理作用
D.白干酒为高度白酒，白酒的成分为乙醇，在胃酸作用下与醛类发生反应生成缩醛，平衡向原料方面起作用
第11题
按酒的香型可划分为 种，1、 酱香型，茅台酒就属此类酒的典型代表；2、 浓香型，泸州特曲、五粮液酒属此类之代表；3、 清香型，山西汾酒是这类香型的代表；4、 米香型，桂林三花酒、广东长乐烧等属于此类白酒； 5、 ，不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒等。 A、花香型 B、无香型 C、其他香型 D、芳香型
A.花香型
B.无香型
C.其他香型
D.芳香型
