题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

宴会台型设计安排应既能表现出主办人的意图，同时还要便于宾客就餐和席间服务员进行宴会服务。

答案

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更多“宴会台型设计安排应既能表现出主办人的意图，同时还要便于宾客就…”相关的问题

第1题

下列有关宴会服务描述正确的是（）。

A.主人致词时，服务员立即为宾客斟酒

B.服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸

C.吃完点心后送上水果以示宴会结束

D.宴会上菜与主桌行动统一

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第2题

宴会厅内悬挂国旗,安排乐队演奏国歌及席间乐，席间致辞或祝酒的宴会形式是（）。

A.国宴

B.正式宴会

C.便宴

D.家宴

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第3题

1、宴会厅内悬挂国旗,安排乐队演奏国歌及席间乐，席间致辞或祝酒的宴会形式是（）。

A.国宴

B.正式宴会

C.便宴

D.家宴

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第4题

宴会太兴设计的基本要求有台型美观、突出主桌、整齐有序、服务方便、自由随意。

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第5题

主桌又称主台，通常称为“1号台”，供宴会主宾、主人或其他重要宾客就餐，是宴请活动的（）。

A.中心部分

B.一部分

C.主体

D.组成部分

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第6题

在以下三类主题中选择一类，确定一个主题，设计一个主题宴会接待方案，包括主题创意说明、菜单菜肴设计、服务接待设计、台面台型设计、环境氛围设计、成本核算及对外报价等6个方面的内容。【主题一】商务类宴会【主题二】家庭类宴会【主题三】政务类宴会

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第7题

宴会设计的内容有（）。

A.宴会服务设计

B.宴会环境设计

C.宴会台面设计

D.宴会菜单设计

E.宴会酒水设计

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第8题

下列有关中餐宴会服务描述错误的是（）。

A.服务员要及时更换掉有2只烟头以上的烟灰缸

B.吃完点心后上水果以示宴会结束

C.宾客杯中酒水只剩½时要及时添酒

D.宴会上菜与主桌行动统一，不能早上或迟上

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第9题

宴会餐台设计需充分考虑的要素是（）

A.选用的素材

B.宴会的创意

C.宴会的主题

D.宴会的主体

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第10题

（）常用于小型宴会的预订，同时也便于宴会预定人员与客人咨询宴会资料、核实宴会细节。

A.电话预订

B.网络预订

C.书面预订

D.面谈预订

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