单项选择题：下列属于牛乳中主要蛋白质的是？ A. 肌肉蛋白质 B. 酪蛋白 C. 乳清蛋白质 D. 种子蛋白..

第1题

单项选择题：下列属于牛乳中主要蛋白质的是？ A. 肌肉蛋白质 B. 酪蛋白 C. 乳清蛋白质 D. 种子蛋白质

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第2题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。

A.人乳蛋白质含量更高

B.人乳蛋白质以乳清蛋白为主

C.牛乳蛋白质以乳清蛋白为主

D.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

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第3题

牛乳中含量最多的蛋白质是（）。

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.酪蛋白

D.球蛋白

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第4题

牛乳中酪蛋白沉淀后析出的乳清中还有蛋白质，称为乳清蛋白。

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第5题

1、牛乳中的蛋白质含量最高的是（）。

A.乳白蛋白

B.乳清蛋白

C.酪蛋白

D.乳球蛋白

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第6题

1、牛乳中含量最多的蛋白质是（）。

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.酪蛋白

D.球蛋白

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第7题

11、牛乳中酪蛋白沉淀后析出的乳清中还有蛋白质，称为乳清蛋白。

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第8题

牛乳中含量最高的蛋白质是（）

A.α-乳清蛋白

B.β-乳球蛋白

C.脂肪球膜蛋白

D.酪蛋白

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第9题

2、牛乳中含量最高的蛋白质是（）

A.酪蛋白

B.β-乳球蛋白

C.α-乳清蛋白

D.脂肪球膜蛋白

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第10题

奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40:60；在牛乳中，酪蛋白与乳清蛋白的比值为80:20。因此人乳更易于消化。

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