题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
夏天，食品和衣物上有时会发霉长毛，这是由引起的（）
A.细菌
B.霉菌
C.病毒
D.酵母菌
答案
B、霉菌
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A.①②③④
B.①②③⑤
C.②③④⑤
D.①③④⑤
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第5题
以下榴莲的状态，符合退供品要求的是（）
A.生包：果肉偏白,榴莲香闻不浓，中心果肉糖度低于25
B.死包：榴莲熟度超过3号色熟度或已经自然开裂，打开后果肉硬，无法食用
C.发霉：果肉发霉，长毛
D.虫果：榴莲果肉上有虫卵或有虫
第6题
下列物理现象及原因分析错误的是（）
A.春天，冰雪消融是熔化现象，这个过程要吸热
B.夏天，常用干冰给食品保鲜，利用了干冰熔化吸热
C.秋天，草木的叶子上有露珠，这是水蒸气液化形成的
D.冬天，窗玻璃上会出现冰花，这是水蒸气发生了凝华
第7题
以下关于变质过期说法正确的是（）
A.水果类:发到前堂，拱员工直接食用，在水果房装好盘的如有变质腐烂发霉现象，均属于过期产品
B.打碎的蒜末泰国椒出现发霉 长毛 发酸 变质属于变质过期
C.除水果毛菜类其他产品 出现发霉变质（配料房清洗好的番茄，青柠等）按变质算
D.进行品鉴发现产品变质
E.装到礼盒的食品 水果 无论是否清洗出现变质 均按变质处理
第9题
下列熨烫小贴士错误的是（）
A.衣物上有小霉点，可用含醋的水洗刷干净后在熨
B.熨烫是要逆着衣料的纹线熨烫更有效
C.一般情况下，熨衣应先熨反面，后熨正面
D.衣物熨烫后应立刻悬挂起来，散掉热气，减少发霉生臭的可能
第11题
保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢某实验小组进行了如下探究，有关叙述正确的是（）
A.甲与乙两组实验探究的问题是温度对霉菌生活的影响
B.甲与丙两组实验的结论是霉菌的生活需要适宜的温度
C.该实验提示我们，低温和干燥有利于食品的储存
D.霉菌和细菌结构上的不同是霉菌没有成形的细胞核
