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[主观题]

测定食品中的总汞及有机汞含量,样品预处理时宜采取压力罐消解、微波消解、干法灰化等方法。

答案
(1)汞是极易挥发的元素,破坏样品过程中要保持瓶中始终有硝酸存在,以免汞离子被碳还原为原子汞挥散损失。如加热中溶液变棕色,要立即放冷补加硝酸; (2)使用五氧化二钒作催化剂,可以缩短样品破坏时间,减少汞的损失。一般破坏30min以即可; (3)回流消化法和五氧化二钒消化法对脂肪和纤维素不能消化完全,消化液可经玻璃棉过滤,入容量瓶中定容; (4)干燥剂氯化钙必须保持干燥状态,发现受潮立即更换,否则将阻留汞。废汞吸收瓶应连接在仪器的排气口,如能用两只吸收瓶串联,吸收废汞蒸气的效果最好,以确保操作人员的安全; (5)测汞仪法的灵敏度高,所用玻璃仪器均需事先用硝酸(1+1)浸泡,自来水、蒸馏水冲洗后才能使用,操作中亦应经常注意防止汞的污染; (6)应注意负一价的碘离子、溴离子能使测汞仪读数减小,笨或其他芳烃能吸收紫外线使读数增加。
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第1题

食品中的汞含量测定时,样品不可采用什么方法进行样品前处理?

A.压力罐消解

B.高温灰化

C.回流消化

D.微波消解

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第2题

根据国家食品安全国家标准,食品中钙含量测定中以下可用于食品消解的方法有()。

A.湿法消解

B.干法灰化

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D.压力罐消解

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第3题

根据食品安全国家标准,食品中铅测定的消解方法有()。

A.干法灰化

B.微波消解

C.湿法消解

D.压力罐消解

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第4题

测定食品中汞含量时,可以用干法灰化法进行样品预处理。
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第5题

测定食品中汞含量时,可以用干法灰化法进行样品预处理。
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第6题

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