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[单选题]

9、测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有（）。

A.巴布科克氏法

B.酸水解法

C.罗兹-哥特里法

D.盖勃法

答案

碱性乙醚提取法；罗紫—哥特里法；罗兹哥特里法；罗紫哥特里法?巴布科克氏法

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第1题

测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有（）。

A.巴布科克氏法

B.酸水解法

C.罗兹-哥特里法

D.盖勃法

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第2题

9、牛乳中脂肪的测定除了碱水解法，还可以用（）来测定。

A.巴布科克法

B.索氏抽提法

C.酸水解法

D.盖勃法

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第3题

下列脂肪测定方法中属于容量法的有（）。

A.索氏抽提法

B.酸水解法

C.罗兹-哥特里法

D.巴布科克法

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第4题

33、测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.碱水解法

D.索氏提取法

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第5题

10、测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是

A.索氏提取法

B.酸分解法

C.罗紫-哥特里法

D.巴布科克氏法

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第6题

以下测定脂肪的方法中，不属于牛乳脂肪测定的是（）

A.巴氏法

B.盖勃法

C.碱水解法（罗紫-哥特里法）

D.酶水解法

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第7题

35、下列测定乳脂肪的方法中，（）为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第8题

下列方法中，不能用于乳脂肪测定的方法为

A.碱水解法

B.巴布科克法

C.索氏提取法

D.盖勃氏法

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第9题

巴布科克法和盖勃法都可以用来测定乳脂肪的含量。（）

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第10题

9、下列不属于溶剂萃取法测定脂类的方法为

A.索氏提取法

B.酸分解法

C.罗紫-哥特里法

D.盖勃法

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第11题

36、适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品，也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是（）

A.巴布科克法

B.碱水解法

C.酸水解法

D.盖勃法

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