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[单选题]

下列脂肪测定方法中属于容量法的有()。

A.索氏抽提法

B.酸水解法

C.罗兹-哥特里法

D.巴布科克法

答案
萃取法则食品中柤脂肪
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第1题

测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有()。

A.巴布科克氏法

B.酸水解法

C.罗兹-哥特里法

D.盖勃法

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第2题

测定液状乳、乳制品脂肪含量的方法有碱水解法、巴布科克法和()
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第3题

食品中黄曲霉毒素的测定方法是

A.苦味酸试纸法

B.薄层色谱法

C.罗紫一哥特里法

D.钼蓝法

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第4题

本学期ACE基因多态性分析与检测的实验中,人血细胞基因组DNA的提取方法是

A.酚-氯仿抽提法

B.盐析法

C.chelex-100法

D.热裂解法

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第5题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离态脂肪和结合态脂肪的总量,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。
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第6题

下列不属于溶剂抽提法的是()

A.精馏

B.索氏提取法

C.超临界萃取

D.浸提法

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第7题

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品 ()

A.水分含量小于10%

B.水分含量小于2%

C.样品先干燥

D.无要求

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第8题

在完全互溶双液系沸点-组成图的测定中,采用的方法是

A.步冷曲线法(又称热分析法)

B.溶解法

C.蒸馏法

D.溶解度法

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第9题

采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为

A.30℃

B.60℃

C.105℃

D.250℃

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第10题

测定组织抽提物中的某一种蛋白质含量,用什么方法合适

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.酚试剂法

D.紫外分光光度法

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