题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
对于作为我国的食品添加剂，四个阶段的毒理试验都要进行。
答案
表面活性剂
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A.食品添加剂中的亚硝酸钠是中等毒性物质
B.半数以上的食品添加剂在无毒和实际无毒的范围内，比食盐的毒性还低
C.我国批准的食品添加剂都是全部完成四大毒性检验关的
D.凡是属于我国创新的物质，一般要求进行四个阶段的试验
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第3题
1、关于食品添加剂的毒理学评价，以下说法正确的有（）
A.食品添加剂中的亚硝酸钠是剧毒物质
B.半数以上的食品添加剂在无毒和实际无毒的范围内，比食盐的毒性还低
C.我国批准的食品添加剂都是全部完成四大毒性检验关的
D.凡是属于我国创新的物质，一般要求进行四个阶段的试验
第4题
对于确定被测物质能否作为食品添加剂具有决定性作用的试验是（），它是保证长期（终生)摄入食品添加剂而对本代健康无害并对下一代生长无害的。
A.急性毒性试验
B.遗传毒性试验
C.亚急性毒性试验
D.慢性毒性试验
第10题
关于食品加工的原辅料和食品添加剂的要求，下列正确的是：
A.采购的食品原料、辅料和食品添加剂应当查验供货者的许可证
B.采购的食品原料、辅料和食品添加剂应当具有产品合格证明文件
C.对于具有产品合格证的食品原料、辅料和食品添加剂不需要进行任何检验
D.辅料和食品添加剂必须经过验收合格后方可使用。
