对于确定被测物质能否作为食品添加剂具有决定性作用的试验是(),它是保证长期(终生)摄入食品添加剂而对本代健康无害并对下一代生长无害的。
A.急性毒性试验
B.遗传毒性试验
C.亚急性毒性试验
D.慢性毒性试验
A.急性毒性试验
B.遗传毒性试验
C.亚急性毒性试验
D.慢性毒性试验
第4题
A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐,如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B.食用色素:常用于水果制品、饮料等,不能向人体提供营养物质,会危害人体健康,具有一定的毒性与致癌作用
C.食盐:长期过量摄入,血液的容量将会增加,心脏搏动更费力,并引发高血压
D.氢化植物油:作为一种提味剂,氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工,它会导致老年痴呆症
第6题
B、抗氧化
C、漂白
D、着色
E、发色
具有该作用的物质是A、二氧化硫
B、三氧化二硫
C、硫
D、硫酸
E、硫化氢
该行为被查处的原因是A、硫黄为有毒物质,不能在食品中使用
B、硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯
C、硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋
D、硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳
E、硫黄使用量过多
第7题
据Web MD Health网站报道,研究人员发现人工食用色素、防腐剂和一些其他食品添加剂可能会导致儿童的多动症。研究中,在儿童的饮食中先不加添加剂,然后让儿童饮用含食品添加剂(食用色素、防腐剂等)的饮料。作为对照试验,还有一些儿童的饮料中仍不含添加剂。结果发现,在饮用含添加剂的饮料时,儿童的破坏性活动明显增加。而一旦停止饮料中食品添加剂的使用时,他们的多动症行为就减少了。为了保证试验结果的准确度,被测儿童与观察者都不知道哪些饮料含添加剂,哪些不含。根据观察到的结果估计,如果不采用食品添加剂的话,具有多动症症状的儿童能从现在的15%降低到6%。此外,研究人员指出,食品添加剂的去除不仅对多动症儿童有好处,而且对正常儿童也有益。
分析:假如没有添加剂,我们的生活会变成怎样,我们应该如何看待添加剂?
第8题
根据哈尔滨市血液病研究所统计,一年来该所收治的紫癜病患者明显增多。经过对1400多名儿童患者的跟踪调查和流行病学研究发现,这些患儿都爱吃膨化小食品,有的竟以小食品代替一日三餐。医生们建议停吃小食品,并辅以药物治疗,结果90%以上的患者痊愈或症状减轻。
据Web MD Health网站报道,研究人员发现人工食用色素、防腐剂和一些其他食品添加剂可能会导致儿童的多动症。研究中,在儿童的饮食中先不加添加剂,然后让儿童饮用含食品添加剂(食用色素、防腐剂等)的饮料。作为对照试验,还有一些儿童的饮料中仍不含添加剂。结果发现,在饮用含添加剂的饮料时,儿童的破坏性活动明显增加。而一旦停止饮料中食品添加剂的使用时,他们的多动症行为就减少了。为了保证试验结果的准确度,被测儿童与观察者都不知道哪些饮料含添加剂,哪些不含。根据观察到的结果估计,如果不采用食品添加剂的话,具有多动症症状的儿童能从现在的15%降低到6%。此外,研究人员指出,食品添加剂的去除不仅对多动症儿童有好处,而且对正常儿童也有益。
分析:假如没有添加剂,我们的生活会变成怎样,我们应该如何看待添加剂?
第9题
A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐,如过量食人可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B.食用色素:常用于水果制品、饮料等,不能向人体提供营养物质,会危害人体健康,具有 一定的毒性与致癌作用
C.食盐:长期过量摄人,血液的容量将会增加,心脏搏动更费力,并引发高血压
D.氢化植物油:作为一种提味剂,氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和 焙烤食物的加工,它会导致老年痴呆症
第10题
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!