酸乳的发酵过程中，乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，进而转化为乳酸及其他有机酸。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.乳糖

A.葡萄糖发酵

B.甘露醇发酵

C.乳糖发酵

D.蔗糖发酵

E.甲基红试验

A.Glucose 葡萄糖

B.Lactose 乳糖

C.Arabinose 阿拉伯糖

D.Galactose 半乳糖

A.半乳糖

B.乳糖

C.异乳糖

D.CAP

A.半乳糖苷酶

B.转乙酰基酶

C.半乳糖透性酶

D.色氨酸合成酶