脂肪酸依据烃链饱和度分为（用英文表示）SFA、PUFA 和MUFA，据末端甲基位置分为 ω-3和（）。天然不饱和脂肪酸的双键构型多为全顺式构型。

A.碳的数目

B.不饱和键的数目

C.不饱和键的位置

D.碳链长度

A.供能20～30%，SFA、MUFA、PUFA平衡

B.饱和脂肪酸供能比 ＜7%

C.单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸供能各占约10%

D.胆固醇没有限量要求

A.不饱和脂肪酸中含有重要的不饱和脂肪酸DHA和EPA

B.脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

D.预防心脑血管疾病

A.脂肪酸链的不饱和程度

B.脂肪酸链的长度

C.胆固醇的含量

D.卵磷脂与鞘磷脂的含量

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.游离脂肪酸

D.油脂

A.1:1:1

B.1:2:3

C.3:4:3

D.3:2:1

A.1:1:1

B.1:2:3

C.3:2:1

D.2:1:1