题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

对于营养价值评价说法正确的是

A.该食物的营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高

B.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度

C.营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。

D.以上说法都错误

答案

INQ ＝ 1 ，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高;食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度;营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。

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第1题

对于营养价值评价说法正确的是

A.INQ＝1，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高

B.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度

C.营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。

D.以上说法都错误

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第2题

对于营养价值评价说法正确的是

A.INQ＝1，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高

B.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度

C.营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。

D.以上说法都错误

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第3题

如何评价食物中蛋白质的营养价值？（40%）食物中蛋白质的营养价值会改变吗？（30%）您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些？（30%）

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第4题

INQ是评价

A.蛋白质含量是否充足的指标

B.营养素比例是否适宜的指标

C.人体营养状况的指标

D.食物营养价值的指标

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第5题

评价食物的营养价值应考虑的因素包括：（）

A.营养素质量

B.营养素种类

C.烹调加工的影响

D.食物的总抗氧化能力

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第6题

有关INQ的评价标准，表述不正确的是（)

A.INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热量的能力相当，二者满足人体需要的程度相等，为营养质量合格的食物。

B.INQ<1，表示食物提供营养素的能力小于提供热量的能力。

C.INQ>1，表示食物提供营养素的能力大于提供热量的能力。

D.通过INQ评价食物营养价值，同一食物对不同人群的营养价值是相同的。

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第7题

食物蛋白质的营养价值评价指标？

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第8题

生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法，指体内存留的氮与食物摄入的总氮量的百分比

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第9题

评价食物蛋白质营养价值的公式[动物体重增加量/摄入食物蛋白质量]表示的是___________。

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第10题

食品的营养价值指食品所提供的营养素的种类及数量越多越好。

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