题目内容 (请给出正确答案) [主观题] 简述预防N-亚硝基类化合物污染食品的措施。 答案 防止食物被微生物污染;控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量;施用钼肥;阻断亚硝基化反应 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案