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第1题
面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大,烘烤时间越长,烘烤温度应越高。
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第2题
面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大,烘烤时间越长,烘烤温度应越高。
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第3题
面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大,烘烤时间越长,烘烤温度应越高。
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第4题
面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大,烘烤时间越长,烘烤温度应越高
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第5题
烤箱烘烤素食的时候,一般烘烤的时间设置为7--10分钟。
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第6题
烤箱烘烤素食的时候,一般烘烤的时间设置为7--10分钟
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第7题
热辐射。 面积为0.1m2的面包在烤炉内烘烤。炉内壁面积为1m2,温度为250℃,面包温度为100℃,炉内壁对面包构成封闭空间,炉内壁为氧化的钢材表面,黑度为0.8,面包黑度为0.5。求面包得到的辐射热流量。
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第8题
面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的?
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第9题
45、一般情况下,烘烤有馅料的双皮排(派)时,烘烤时间也不宜长。
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第10题
一般情况下,烘烤有馅料的双皮排(派)时,烘烤时间要相对长一些。
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