题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】关于粮食中水分含量的测定，下列说法错误的是？

A.测定方法参照最新国标GB 5009.3 -2016

B.测定用具中，干燥器中的变色硅胶完全变成蓝色时，应将其烘干变成红色之后再用

C.直接干燥法中烘干温度是103℃±2℃

D.称样前，应用角匙将样品搅拌均匀

答案

测定用具中，干燥器中的变色硅胶完全变成蓝色时，应将其烘干变成红色之后再用

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第1题

国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

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第2题

国标中，食品中水分测定，卡尔•费休法适用于食品中含微量水分的测定。

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第3题

国标中测定蛋白质含量的第二法是分光光度法。（）

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第4题

下列测定属于定量分析的是（）。

A.测定某矿石中是否含有元素Ni

B.确定自来水中的Cl-含量

C.测定矿泉水中是否含有稀有元素

D.测定粮食中的农药残留量

E.测定金器中的含金量

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第5题

下列哪个国标是铅测定的最新国标（）

A.GB5009.12—2017

B.GB5009.13—2016

C.GB5009.12—2019

D.GB5009.13—2019

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第6题

【判断题】菌落总数测定最新国标中使用的培养基是营养琼脂。

A.Y.是

B.N.否

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第7题

测定香料样品的水分含量，唯一公认的标准分析方法是（）。

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第8题

以下关于草坪质量评价指标测定方法的说法中，错误的是

A.测定方法应具有真实性、准确性

B.测定要规范

C.测定方法要具有科学性和实践的可行性

D.根据实际情况，同一地块的测定方法可以不统一

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第9题

水分含量测定方法中，直接测定法得到的结果准确度一般情况下要高于间接法。

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第10题

【单选题】索氏提取法测定脂肪的含量，下列说法正确的是：

A.测定的是游离态脂肪

B.测定的是结合态脂肪

C.测得的是游离态和结合态的总脂肪

D.不能测定蛋品脂肪

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第11题

固体废物样品在测定水分时，对于测定样品中的无机物和有机物方法不同，对于有机物样品水分含量的测定应于下干燥。

A.30°C

B.40°C

C.50°C

D.60°C

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