题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
高于冰点时，影响食品水分活度aW的因素是 和温度。
答案
错误
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A.温度
B.湿度
C.食品组成
D.食品重量
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第7题
关于食品冰点以下温度的αW 描述正确的是（）。
A.样品中的成分组成是影响Aw 的主要因素.
B.Aw 与样品的成分和温度无关。
C.Aw 与样品的成分无关，只取决于温度。
D.该温度下的Aw 可用来预测冰点温度以上的同一种食品的Aw
