题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的(),是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的()。
答案
餐饮部门;采购部门;食品库房
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第1题
A.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品
B.食品经营者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品
C.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求
D.餐饮服务提供者采购食品对原料无要求
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