气室的大小与蛋的新鲜程度有关，是鉴别蛋新鲜度的主要指标

A.气室的大小

B.蛋黄膜韧性大小和完整与否

C.系带的存在状态

D.蛋壳的厚度

A.壳外膜的有无

B.气室的大小

C.蛋清的粘度

D.蛋黄的高度

A.检查蛋的污染情况

B.检查蛋的新鲜程度

C.检查胚胎发育情况

D.检查蛋有无破损

A.5mm以下

B.6mm以下

C.7mm以下

D.无气室

A.大小

B.形状

C.微生物状况

D.蛋白粘稠度

E.蛋黄色泽

F.气室大小

G.药残

A.盐的浓度

B.环境温度

C.食盐的纯度

D.盐渍方法

E.盐颗粒的大小

F.蛋的脂肪含量

G.蛋的新鲜程度