题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。

A.国宴

B.冷餐会

C.正式宴会

D.酒会

答案

下午 5 时至 7 时;中午 12 时至下午 2 时

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更多“【单选题】常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位…”相关的问题

第1题

酒会宴请的宾客人数众多的话，主人不能将宴请时间分割成几段来进行。

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第2题

【单选题】中餐宴请中，一般以（）桌子为最佳。

A.圆桌

B.长方形桌

C.正方形桌

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第3题

【单选题】如果是外国宾客，重点考虑_________.（）

A.当地特色菜肴

B.餐厅特色菜

C.中国特色菜肴

D.当季菜

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第4题

【单选题】用餐处喝咖啡，倒好咖啡后，应把咖啡杯连碟子放在客人席位的什么位置：（）

A.桌面的左侧

B.桌面的右侧

C.桌面的中间

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第5题

主桌又称主台，通常称为“1号台”，供宴会主宾、主人或其他重要宾客就餐，是宴请活动的（）。

A.中心部分

B.一部分

C.主体

D.组成部分

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第6题

宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在（）由主人讲话，接着由客人讲；也有一入席双方即发表讲话。

A.七道菜上齐

B.热菜之后甜食之前

C.热菜之前

D.以上都不对

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第7题

西餐宴会是按照西方国家的礼仪习俗举办的宴会，它的特点是：使用西式餐具、以西餐为主、采取分餐制、讲究酒水与菜肴的搭配。

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第8题

请客人吃饭，要根据宴请的人、宴请的地点等综合因素，来挑选和准备菜品。这句话对吗？

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第9题

以一次活动、一定时期、一定时令的需要为主设计制作的菜单是活动菜单。

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第10题

在安排多桌宴请的桌次时，要注意（）规则。

A.面门定位

B.以右为尊

C.以远为上

D.兼顾各桌距离

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