题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

商店中制作食品的工作人员手部受到外伤时，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。（）

答案

不得接触食品或原料;经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“商店中制作食品的工作人员手部受到外伤时，不得接触食品或原料，…”相关的问题

第1题

食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。

A.直接

B.间接

C.间歇

D.辗转

点击查看答案

第2题

食品接触材料，运输工具等接触食品时溶入食品中的有害物质属于：

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.其他

点击查看答案

第3题

清理铁屑时可以直接接触铁屑，不用带上手套。

点击查看答案

第4题

影响迁移的因素主要有哪些？（）。

A.包装材料的成分

B.包装与食品接触的状态与程度

C.食品本身的特

D.接触温度和接触时间

点击查看答案

第5题

使用二氧化碳灭火器时，手一定要握住喷筒的木柄处，接触喷筒或金属管要佩戴防护手套，以防局部皮肤冻伤。

点击查看答案

第6题

患有病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核人员不允许从事和接触直接入口食品的工作。

点击查看答案

第7题

餐盘、水杯、筷子等接触直接入口食品的容器和工具在使用前应72小时进行消毒处理

点击查看答案

第8题

安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品。冷冻（藏）库应使用防爆灯。光源不得改变食品的感官颜色

点击查看答案

第9题

换热的接触方式只有两种：直接接触式，如将水蒸气通入冷水中煮食品物料，被抽出的水蒸气与冷水在混合式冷凝器中接触冷凝等；通过间壁的换热，如列管（管壳）式，薄板换热等。

点击查看答案

第10题

云母粉无毒，可用于与食品接触的制品。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信