题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列关于维生素C说法不正确的是() A. 维生素C又名抗坏血酸,是脂溶性维生素 B. 分子结构中具有两个手性碳,因此有四个光学异构体 C. 维生素C的干燥固体较稳定,但遇光及湿气,颜色逐渐变黄,故应避光、密闭保存 D. 维生素C广泛存在于新鲜水果及绿叶蔬菜中,如番茄、橘子、鲜枣等。在临床用于预防和治疗维C缺乏症,防止牙龈出血、预防感冒
答案
A
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第4题
A.维生素C又名抗坏血酸
B.本品可发生酮式-烯醇式互变,有三个互变异构体,其水溶液主要以烯醇式存在
C.抗坏血酸分子中有两个手性碳原子,故有4个光学异构体
D.本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸,氧化速度由pH和氧的浓度决定,且受金属离子催化
E.维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外,利用其还原 能力,对食品有保鲜作用
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