题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

法的原料下锅时的水温，可分为沸水汆、热水汆、温水汆、冷水汆等多种。

答案

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更多“法的原料下锅时的水温，可分为沸水汆、热水汆、温水汆、冷水汆等…”相关的问题

第1题

制作水饺使用的面团属于（）

A.冷水面团

B.温水面团

C.热水面团

D.水汆面团

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第2题

【简答题】汆法和浸法,在制作方法上有哪些相同和不同？

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第3题

制作芙蓉可以采用开水汆熟的方法

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第4题

面食“片儿川”的“川”字，意思是：

A.四川

B.大河

C.烹饪方法汆

D.速度快

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第5题

16、煮拨鱼面应（)下锅。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.开水

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第6题

温度为20~42℃的地下水属于（）。

A.过冷水

B.冷水

C.温水

D.热水

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第7题

温度为20~42℃的地下水属于（）。

A.过冷水

B.冷水

C.温水

D.热水

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第8题

【单选题】超声雾化器的水槽内应加入

A.冷水

B.温水

C.热水

D.凉开水

E.冷蒸馏水

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第9题

在水发的过程中，以其对温度的要求可分冷水发、温水发和热水发

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第10题

煮拨鱼面时应冷水下锅。（）

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